VeineMAGAZINE 04

EEN ONGEZOND VOEDINGSPATROON (B)LIJKT SOMS VERANTWOORDELIJK VOOR EEN DEEL VAN DE KLACHTEN WAARMEE MEN ZICH PRESENTEERT BIJ DE OSTEOPAAT. KLACHTEN ZOALS (CHRONISCHE) PEESONTSTEKINGEN EN PIJNLIJKE GEWRICHTEN KUNNEN IN VERBAND GEBRACHT WORDEN MET ONGEZONDE VOEDING. Als osteopaat kijk je naar het geheel. Al tijdens het eerste onderzoek komt vaak de gedachte op: speelt voeding een rol bij het ontstaan van deze klacht? Menigmaal gevolgd door: bent u een zoetekauw? Maar waarom stel ik deze vraag en wat moet ik antwoorden als men wil weten waarom ik deze vraag stel? Chronische ontsteking speelt een belangrijke rol in het ontstaan van welvaartsziekten zoals hart- en vaatziekten en diabetes. Een rondje internet leert dat genoemde klachten onder andere worden toegeschreven aan de schadelijke werking van suikers. Sommige mensen beweren dat suikers chronische ontstekingen veroorzaken, maar is dit wel zo? Recent heeft een groep wetenschappers verschillende studies die het verband tussen de inname van suikers en chronische ontsteking onderzochten eens nader bekeken 1 . In 22 studies werd het verband tussen de glycemische index van de voeding en twee belangrijke onstekingsfactoren gemeten. De glycemische index geeft aan hoe snel de bloedsuikerspiegel stijgt na het eten van een voedingsmiddel dat suikers bevat. Bij voedingsmiddelen met een hoge glycemische index worden de suikers zeer snel opgenomen in het bloed. Producten met veel (toegevoegde) suikers zoals koekjes, snoep en frisdranken hebben een hoge glycemische index. Groenten, bepaalde fruitsoorten en peulvruchten hebben daarentegen een lage glycemische index. Uit ongeveer de helft van de studies blijkt dat het nuttigen van voeding met een hoge glycemische index gepaard gaat met een stijging van de ontstekingsfactoren. Bij de andere studies is er geen verschil. Tussen het nuttigen van voeding met een lage glycemische index en een ontsteking was er in geen enkele studie een verband. Wat mogen we opmaken uit deze studie? Er zijn aanwijzingen dat er een verband bestaat tussen een grote inname van (toegevoegde) suikers en chronische ontstekingen. Zeker is dat een gezond voedingspatroon met een beperkte inname van toegevoegde suikers geen chronische ontsteking zal veroorzaken. Mijn vraag tijdens het eerste onderzoek is blijkbaar terecht. Voorwaarde voor het herstel van eerder genoemde aandoeningen is uitleg geven over de rol van voeding en het (beperkte) advies: kies voor voeding met een lage glycemische index, rijk aan vezels, peulvruchten, groenten en fruit en beperk het nuttigen van (toegevoegde) suikers (hoge glycemische index). • 1 www.gezondheidenwetenschap.be/onderwerpen COLUMN H a r o l d L a u n s p a c h - o s t e o p a a t Harold Launspach runt samen met twee collega-osteopaten de praktijk Launspach Osteopathie. Meer informatie: osteopathie-rotterdam.nl GOEDE VOEDING VOOR EEN GOEDE GEZONDHEID 13