VeineMAGAZINE 04

ETEN PUREREN Veel kinderen met eet- en drinkproblemen eten hun maaltijden alleen ‘vloeibaar’ oftewel gepureerd. Natuurlijk is het handig om een voorraadje maaltijden in de vriezer te maken, maar het blijft een hele klus. Wat handige tips op rij: • Pureren van aardappelen (ook van pasta of rijst) is vaak lastig. Er ontstaat dan een soort behanglijm. Dit kun je voorkomen als je aardappels door een pureerpers doet (verkrijgbaar bij bijvoorbeeld Xenox). Maar ook dat is nog een karwei. Soms kun je best eens werken met een pakje puree waaraan je bijvoorbeeld water of melk toevoegt. Jeanne waarschuwt dat deze pakken vaak te veel zout bevatten. “Daar kun je wel op letten. Verder is het gevriesdroogd en er worden vaak nog wat extra vitaminen aan toegevoegd. Prima om te gebruiken dus.” • Denk ook eens aan mixmaaltijden van bijvoorbeeld Nestlé, zakjes met poeder die je simpel met kokend water aanmaakt tot een maaltijd. Vooral handig als je kind niet in staat is veel te eten. Besef dat een kind van 12 jaar 150 gram groenten nodig heeft en 150 gram aardappelen met nog eens een stukje vlees van ongeveer een ons. Dan moet het nog smeuïg worden met jus of bouillon bij het pureren. Al met al zit je dan zo aan zo’n 500 gram. En voor veel kinderen met een beperking is dat veel te veel om naar binnen te lepelen. “Als een kind graag eet, prima. Maar als je bij een kind maximaal zo’n 300 gram per maaltijd kan geven dan kun je beter een kant en klare mixmaaltijd geven. Daar zitten extra vitaminen en eiwitten in, zodat een kind met 300 gram toch datgene binnenkrijgt wat hij of zij nodig heeft”, licht Jeanne toe. • En gebruik ook eens een ei als je geen staafmixer bij de hand hebt. Een ei kun je nog vrij gemakkelijk prakken en vormt een perfecte basis voor een avondmaaltijd. Tot zo’n vier tot vijf jaar is één ei voldoende. Bij oudere kinderen moet je twee eieren gebruiken. • Op www.zonhove.nl/recepten- gemalen-voeding vind je allerlei handige tips en tricks. • Jeanne de Jongh is al ruim 25 jaar werkzaam als diëtist met een specialisme in de kinderdiëtetiek, voedselovergevoeligheid en diabetes. Zij werkt samen met drie anderen in de diëtistenpraktijk Andermaal. Ze werkt in diverse praktijken rondom Dordrecht, ze bezoekt diverse instellingen voor mensen met een beperking en ook in het Albert Schweitzer Ziekenhuis, waar zij vooral met kinderen werkt en ook met volwassenen met bijvoorbeeld een voedselovergevoeligheid. 11 DOSSIER