VeineMAGAZINE 22

Leg ze voorzichtig op een bord of in een bak. Spray de bakplaat van de oven in en leg de frietjes erop. Spray ook over de frietjes. Verwarm ze gedurende 10 minuten op 180 °C. Serveer met mayonaise. CRÈME VAN GEKARAMELISEERDE POMPOEN INGREDIËNTEN 500 gram flespompoen 36 ml olijfolie 4 gr zout 175 ml room 55 ml melk BEREIDING Snij de schoongemaakte pompoen in gelijke stukken van 2 bij 2 cm. Meng de pompoen samen met de olijfolie en rooster dit in een oven op 200 °C mooi bruin. Doe de geroosterde pompoen en eventueel de olie in een pan en kook dit ongeveer 5 minuten samen met de room, melk en het zout (let op: het kan erg snel aanbranden). Mix het nu in een keukenmachine of met een staafmixer tot een mooie zachte crème. Druk de crème door een fijne zeef met gebruik van een kleine pollepel. SPECULAASSCHUIM INGREDIËNTEN 65 g speculaas 50 g suiker 260 ml Alpro soya cuisine opklopbaar 1 eetlepel water 10 g No Egg (eivervanger) BEREIDING Mix de speculaas fijn en laat weken in de room. Vermeng het water met het No Eggpoeder tot een homogeen mengsel. Klop het No Eggmengsel op met de suiker. Klop de room met de speculaas stijf en voeg het opgeklopte No Eggmengsel toe. Laat het gedurende 2 uur opstijven in de koelkast.  • 36 VEINE KERSTRECEPTEN