VeineMAGAZINE 30

Nolanda van Well werkte ruim vijftien jaar als zelfstandig diëtiste. Ze adviseerde veel ouders van kinderen met een (ernstig meervoudig) beperking. In 2017 werd zij gevraagd om te komen werken bij Nestlé Health Science; voeding en gezondheidsmanagement. Het bedrijf wilde meer patiëntvolgend zijn met haar producten. Niet alleen de producten die al op de markt waren, maar ook producten die nog ontwikkeld kunnen worden zodat ze passen bij de behoefte van eenieder. Dé job voor Nolanda! Nolanda geeft in ieder nummer van Veine antwoord op vragen van lezers. Heb jij als ouder of als begeleider een prangende vraag over voeding, kauwen, slikken enzovoort? Mail je vraag dan naar onze redactie info@veine.nl en Nolanda zorgt voor een antwoord! VRAAG HET NOLANDA I K KREEG VAN EEN VAN DE VEINE-LEZERS EEN MOOIE VRAAG: HOEVEEL EN WELKE EIWITTEN WORDEN GEGEVEN AAN KINDEREN MET EEN BEPERKING? WANNEER IS HET VERSTANDIG OM HIEROP TE LETTEN? Laten we starten bij het begin. Wat zijn eiwitten en wat is hun rol? Daarna bespreek ik wat de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is en wanneer extra eiwitten nodig zijn. Eiwitten zijn opgebouwd uit kleine bouwstenen van aminozuren. Je komt ze overal tegen in alles wat leeft, ook bijvoorbeeld gras bestaat uit eiwitten. Er zijn wel 22 verschillende soorten aminozuren en afhankelijk van hun bouw hebben ze een functie in het eiwit. Aminozuren zijn onder te verdelen in essentiële aminozuren en niet-essentiële aminozuren. De essentiële aminozuren krijg je binnen via je voeding. De niet-essentiële aminozuren worden door het lichaam zelf aangemaakt. Verder heb je nog de semi-essentiële aminozuren. Dit zijn eiwitten waarbij door speciale ziektebeelden maar een klein gedeelte van de benodigde niet-essentiële aminozuren wordt aangemaakt door het lichaam en er daarom suppletie nodig is. > ESSENTIËLE AMINOZUREN NIET ESSENTIËLE AMINOZUREN SEMI-ESSENTIËLE AMINOZUREN Histidine Alanine Arginine Isoleucine Asparaginezuur Asparagine Leucine Cysteïne Glutamine Lysine Cystine Glycine Methionine Glutaminezuur Serine Fenylalanine Tyrosine Proline Threonine Hydroxyproline Tryptofaan Valine Bron: voedingcentrum 43 VRAAG HET NOLANDA 42 VEINE VRAAG HET NOLANDA