VeineMAGAZINE 41

Nolanda van Well werkte ruim vijftien jaar als zelfstandig diëtiste. Ze adviseerde veel ouders van kinderen met een (ernstig meervoudig) beperking. In 2017 werd zij gevraagd om te komen werken bij Nestlé Health Science; voeding en gezondheidsmanagement. Het bedrijf wilde meer patiëntvolgend zijn met haar producten. Niet alleen de producten die al op de markt waren, maar ook producten die nog ontwikkeld kunnen worden zodat ze passen bij de behoefte van eenieder. Dé job voor Nolanda! Nolanda geeft in ieder nummer van Veine antwoord op vragen van lezers. Heb jij als ouder of als begeleider een prangende vraag over voeding, kauwen, slikken enzovoort? Mail je vraag dan naar onze redactie info@veine.nl en Nolanda zorgt voor een antwoord! VRAAG HET NOLANDA I N MIJN VORIGE COLUMN HAD IK HET OVER EIWITTEN, DE BOUWSTENEN VAN ONS LICHAAM. VANDAAG WIL IK EEN ANDER BELANGRIJK ONDERDEEL VAN ONZE VOEDING BESPREKEN: KOOLHYDRATEN. OF, ZOALS ZE IN DE VOLKSMOND VAAK GENOEMD WORDEN: SUIKERS. ER BESTAAN VEEL MISVERSTANDEN OVER KOOLHYDRATEN. ZIJN ZE GOED OF SLECHT? MAKEN ZE JE DIK? HEBBEN KINDEREN ZE NODIG? Voor kinderen met een beperking is voeding extra belangrijk. Denk aan kinderen die snel vermoeid raken, moeite hebben met concentratie of extra ondersteuning nodig hebben bij beweging. In deze column geef ik je heldere uitleg en praktische tips over koolhydraten, zodat je weet wat ze doen en hoe je ze slim kunt inzetten in het leven van je kind. WAT ZIJN KOOLHYDRATEN? Koolhydraten zijn een van de drie grote voedingsstoffen die ons lichaam nodig heeft, naast eiwitten en vetten. Ze bestaan uit suikermoleculen en worden in ons lichaam omgezet in glucose die ons lichaam gebruikt als energiebron. Vooral onze hersenen en spieren zijn dol op glucose. Zonder voldoende koolhydraten kunnen we ons moe, futloos en prikkelbaar voelen. WAAROM ZIJN KOOLHYDRATEN BELANGRIJK? Koolhydraten doen meer dan alleen energie geven. Hier zijn drie belangrijke functies: • Energie voor het lichaam: Glucose is de ‘brandstof’ voor onze cellen. Vooral bij beweging, spelen of therapie hebben kinderen extra energie nodig. • Spierkracht en herstel: Tijdens inspanning gebruiken spieren glycogeen, een vorm van opgeslagen glucose. Na een actieve dag helpt een koolhydraatrijke maaltijd om die voorraad weer aan te vullen. • Hersenfunctie: De hersenen gebruiken bijna uitsluitend glucose als energiebron. Een tekort aan koolhydraten kan leiden tot vermoeidheid, concentratieproblemen en zelfs stemmingswisselingen. Voor kinderen die moeite hebben met prikkels, leren of communiceren, is een stabiele energievoorziening via koolhydraten dus heel waardevol. 65 KOOLHYDRATEN; BRANDSTOF VOOR HET LICHAAM ÉN DE HERSENEN 64 VEINE VRAAG HET NOLANDA VRAAG HET NOLANDA