VeineMAGAZINE 42

Vetten: vriend of vijand? Als ouder van een kind met een beperking krijg je waarschijnlijk al genoeg voedingsadviezen, lijstjes, verboden en ‘je moet echt…’. Je ziet soms door de dieetbomen het voedingsbos niet meer. Daarom vandaag even een ode aan… vet! Ja, écht. Dat ingrediënt waar we sinds de jaren ’80 massaal bang voor zijn gemaakt. Maar vet is geen vijand. Sterker nog: ons lichaam en zeker dat van onze kinderen, die vaak extra energie of ondersteuning nodig hebben, kan simpelweg niet zonder. WAAROM VETTEN ZÓ BELANGRIJK ZIJN We vergeten het soms, maar vetten zijn stille krachtpatsers. Dit zijn hun zes belangrijkste functies: 1. ENERGIE ÉN RESERVE Vet levert per gram meer dan dubbel zoveel energie als koolhydraten of eiwitten. Handig voor kinderen die: • veel energie verbruiken door hun motoriek, • minder eetlust hebben, • of juist snel door hun calorieën heen zijn. Ons lichaam slaat dat vet slim op, voor als er even minder binnenkomt. 2. BOUWSTENEN VOOR HERSENEN EN CELLEN Onze hersenen bestaan voor 50 tot 60% uit vet. Dat is nogal wat! Zonder goede vetten loopt de communicatie tussen cellen stroef en dat voelen kinderen meteen in concentratie, stemming en ontwikkeling. Omega 3 is hierin een vip- speler, maar daarover een volgende keer meer. 3. VITAMINES OPNEMEN? ALLEEN MÉT VET Vitamine A, D, E en K kunnen alleen worden opgenomen als er vet aanwezig is. Voor kinderen met groeiproblemen, medicatie die de opname van vitamines beïnvloedt of een selectief eetpatroon, is dit extra belangrijk. 4. HORMONEN MAKEN Vetten zijn nodig als grondstof voor allerlei hormonen: groeihormonen, schildklierhormonen, geslachtshormonen. Zonder voldoende vet raken processen verstoord en dat merk je aan energie, stemming en groei. 5. BESCHERMING EN ISOLATIE Een laagje vet beschermt organen en helpt de lichaamstemperatuur op peil te houden. Zeker voor kinderen die snel afkoelen of weinig spieren hebben, is dat geen overbodige luxe. 65 VRAAG HET NOLANDA