VeineMAGAZINE 42

6. ONTSTEKINGEN REMMEN Vooral onverzadigde vetten zoals omega 3 werken ontstekingsremmend. Steeds meer onderzoek laat zien dat ze kunnen helpen bij auto-immuunziekten, reumatische klachten en zelfs bij te vroeg geboren kinderen. MAAR HOE ZIT HET DAN MET VERZADIGD VET? Geen enkel vet is per definitie ‘fout’. Het gaat om balans. Verzadigd vet (kaas, volle melk, roomboter, vlees) is niet verboden maar een teveel kan het LDL (‘slechte cholesterol’) verhogen. Onverzadigd vet laat het HDL (‘goede cholesterol’) stijgen. Dat wil je dus meer binnenkrijgen. Transvetten? Die mag je wél schrappen. Die zitten vooral in gefrituurde en sterk bewerkte producten. Ga vooral voor: • Plantaardige oliën: olijf-, lijnzaad-, koolzaadolie • Vette vis: zalm, makreel, haring • Noten en zaden • Avocado’s Deze helpen het hart, de hersenen én het afweersysteem van je kind. En: ze zijn vaak makkelijk toe te voegen! Een lepel olie door de puree of pastasaus, wat notenpasta op brood, avocado door de smoothie… kleine trucjes, groot effect. Dus laten we vetten eindelijk van hun slechte imago afhelpen. Ze zijn essentieel voor elk lichaam en voor kinderen met een beperking soms nóg belangrijker. Kies vooral voor de gezonde varianten en laat ze een vast onderdeel worden van de dagelijkse voeding. Vet is niet eng. Vet is nodig. Vet is… best vet ¡ Tot de volgende keer! Nolanda • 66 VEINE VRAAG HET NOLANDA